Iced Tea Cocktail

アイスティー・カクテル特集

ピーチ・セイント・クレア・カクテルの作り方


夏がやってくると、アイスティーを飲むのももちろん楽しみですが、もう一つうれしいのは、新鮮なフルーツがお店にたくさん出回ることです。HARNEY & SONSはミクソロジスト/写真家のギルモアさんにお願いして、HARNEY & SONS HAPPY HOURアイスティー・カクテルを作っていただきました。
まず一つ目はピーチ・フレッシュブリュー・アイスティーと私たちの大好きなピーチを使った、とてもおいしいカクテルとなりました。
ぜひ皆様お試しいただき、ご感想をお聞かせください。そして、インスタグラム #ハーニーアンドサンズ でシェアするのもお忘れなく!!

レシピ

• 1oz ピーチアイスティー
• 1.5oz ジン
• 3/4OZ レモン果汁
• 1/2oz オレンジリキュール(エルダーフラワー、コアントローなど)
• 小さじ1 もものジャム(プレザーブ)
• 3枚 バジルの葉
• バジルの葉 (飾り用)
• レモンスライス(飾り用)


1. ピーチアイスティーを2カップ(250cc)のお湯で15分抽出する。そのまま覚ましておく。
2. シェーカーに桃ジャムとバジルを入れ、スプーンなどでかき混ぜる。
3. ジン、レモン果汁、オレンジリキュールと1.のピーチアイスティー、氷をシェーカーに入れて、よく混ぜる。
4. グラスに注ぎ、レモンとバジルを添え、出来上がり。


Peach Iced Tea TINCAN

ピーチ系の紅茶は、1年を通して人気の高いフレーバーです。米国ジョージア州産のピーチと手摘みの茶葉、フルリーフを使用。お砂糖などを加えなくても、ピーチの自然の甘みが溢れます。

¥1,800(税抜き)


ラズベリー・ティー・コリンズの作り方


HARNEY & SONSハッピーアワー第二弾は、ラズベリー・ティー・コリンズです。暑い時期にピッタリのカクテルを週末だけのミクソロジスト、ギルモアさんに作っていただきました。ラズベリー・ハーバルがレモンと織りなす、リフレッシングなカクテルはプールサイドで飲むのにピッタリ。

レシピ

• 1.5oz ウォッカ
• 0.5oz オレンジリキュール (ドライキュラソー、コアントローなど)
• 1oz レモンジュース
• 3/4oz シロップ
• ラズベリー・ハーバル・アイスティー
• ソーダ(炭酸水)
• ラズベリー、ブルーベリーなど(飾り用)


1. アイスティーとクラブソーダ以外の材料全部と氷をシェーカーに入れる。
2. 1.をよく振り、混ぜた後、氷の入ったハイボールグラスに注ぐ。。
3. クラブソーダを注ぐ。
4. ラズベリー・ハーバル・アイスティーを注ぐ。
5. ベリーなどを添えて出来上がり。


Raspberry Herbal Iced Tea TINCAN


色彩も香りも味わいも華やかで美しいハーブ・ティー。ローズヒップやハイビスカスをベースに甘酸っぱいラズベリーをブレンド。カフェインフリーですので、就寝前などカフェインが気になる時にもおすすめです。

¥1,800(税抜き)


ブラッド・オレンジ・ラム・パンチの作り方


テキーラ・サンライズもいいけれど、ブラッド・オレンジ・ラム・パンチもおすすめです。できれば、海辺で、砂浜で飲むのがおすすめですが、プールサイドや涼しいお部屋の中でもおいしくいただけます。ブラッド・オレンジ・ジュース、ラム、ブラッド・オレンジ・アイスティーを使ったこのカクテルを飲めば、思わずレゲエのリズムに乗って、踊りだしたくなるでしょう。

レシピ

• 1oz ブラッド・オレンジ・アイスティー
• 2oz ブラッド・オレンジ・ジュース
• 1oz スパイス・ラム
• シュガー(お好みで)
• ブラッド・オレンジ(飾り用)
• タイム(飾り用)
• バジルの葉 (飾り用)
• レモンスライス(飾り用)


1. グラスに氷を入れ、ブラッド・オレンジ・ジュース、ラム、ブラッド・オレンジ・アイスティーを注ぐ。
2. 砂糖を入れて、お好みの甘さにする。
3. よく混ぜて、ブラッド・オレンジのスライス、タイムを添えて出来上がり。


Blood Orange Iced Tea TINCAN

透き通るオレンジ色の華やかなアイスティー。優しい酸味とフルーティーな香りが特徴です。太陽の光をたっぷり浴びたジューシーで爽やかなフルーツの味をお楽しみください。カフェインフリーですので、就寝前などカフェインが気になる時にもおすすめです。

¥1,800(税抜き)