HARNEY & SONS のお茶を、もっと美味しく。正しい淹れ方とよくある失敗

HARNEY & SONSのお茶をはじめて手にしたとき、「どう淹れれば一番美味しいのだろう」と思ったことはありませんか。実は、お茶の味は淹れ方で大きく変わります。温度・分量・時間、この3つを押さえるだけで、同じ茶葉がまるで別のお茶に生まれ変わります。
基本の淹れ方
用意するもの
- HARNEY & SONS ティーバッグまたはリーフティー
- ティーポットまたはマグカップ
- ケトル
- タイマー
手順
1:お湯を沸かす
茶葉の種類によって適温が異なります。沸騰したお湯をそのまま使うのではなく、種類に合わせて温度を調整してください。
- 紅茶 100℃ / 3分
- 白茶 80℃ / 3分
- 緑茶 80℃ / 2~3分
- ジャスミン茶 80℃ / 2~3分
- ウーロン茶 80℃ / 2~3分
- ハーブティー 100℃ / 3~5分
2:ポットとカップを温める
あらかじめお湯を入れて温めておくと、蒸らし中に温度が下がりにくくなります。特に寒い季節は必須です。
3:茶葉の量を量る
カップ1杯(約200ml)に対してティーバッグ1個、またはリーフティー小さじ1杯が目安です。濃さはお好みで調整してください。
4:お湯を注ぎ、蒸らす
タイマーをセットして、上記の時間通りに蒸らします。蒸らし中はフタをして温度を保ちましょう。
5:ティーバッグ・茶葉を取り出す
時間になったら速やかに取り出します。これが美味しく淹れるうえで最も大切なポイントです。
よくある失敗と対処法
失敗① 渋くて飲みにくい
原因はほぼ「蒸らしすぎ」です。紅茶は特に、5分を超えるとタンニンが過剰に溶け出して渋みが強くなります。タイマーを使う習慣をつけるだけで解決します。
失敗② 味が薄い・香りがしない
お湯の温度が低いか、茶葉の量が少ない可能性があります。特に緑茶以外のお茶にぬるいお湯を使うと、成分が十分に抽出されません。ケトルで沸かしたお湯を適温まで冷ます場合は、温度計を使うと確実です。
失敗③ ポットに注いだのにすぐ冷める
ポットを温めていないことが原因です。お湯を注ぐ前に、ポットとカップに熱湯を入れて30秒ほど温めてから捨ててください。
失敗④ 同じ茶葉なのに毎回味が違う
水が原因のことがあります。日本の水道水は軟水で紅茶には適していますが、ミネラルウォーターを使う場合は硬水を避けてください。硬水はカルシウムが多く、渋みの原因になります。
HARNEY & SONS ならではのポイント
HARNEY & SONSのピラミッド型サッカンは、茶葉が広がりやすい設計になっています。お湯を注いだあと、軽くサッカンを上下に動かすと抽出がより均一になります。
また、缶入りのリーフティーは開封後、直射日光と湿気を避けて保管してください。においが強いものの近くに置くと移り香の原因になります。
一杯のお茶を丁寧に淹れる時間は、忙しい日常のなかでの小さなリセットになります。ぜひ、自分だけの「ベストな一杯」を見つけてみてください。
ご不明な点は、いつでも contact@harney.jp までお気軽にお問い合わせください。
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