HARNEY & SONS のお茶を、もっと美味しく。正しい淹れ方とよくある失敗

HARNEY & SONSのお茶をはじめて手にしたとき、「どう淹れれば一番美味しいのだろう」と思ったことはありませんか。実は、お茶の味は淹れ方で大きく変わります。温度・分量・時間、この3つを押さえるだけで、同じ茶葉がまるで別のお茶に生まれ変わります。

 

基本の淹れ方

用意するもの

  • HARNEY & SONS ティーバッグまたはリーフティー
  • ティーポットまたはマグカップ
  • ケトル
  • タイマー

 

手順

1:お湯を沸かす

茶葉の種類によって適温が異なります。沸騰したお湯をそのまま使うのではなく、種類に合わせて温度を調整してください。

  • 紅茶 100℃ / 3分
  • 白茶 80℃ / 3分
  • 緑茶 80℃ / 2~3分
  • ジャスミン茶 80℃ / 2~3分
  • ウーロン茶 80℃ / 2~3分
  • ハーブティー 100℃ / 3~5分

2:ポットとカップを温める

あらかじめお湯を入れて温めておくと、蒸らし中に温度が下がりにくくなります。特に寒い季節は必須です。

3:茶葉の量を量る

カップ1杯(約200ml)に対してティーバッグ1個、またはリーフティー小さじ1杯が目安です。濃さはお好みで調整してください。

4:お湯を注ぎ、蒸らす
タイマーをセットして、上記の時間通りに蒸らします。蒸らし中はフタをして温度を保ちましょう。

5:ティーバッグ・茶葉を取り出す
時間になったら速やかに取り出します。これが美味しく淹れるうえで最も大切なポイントです。

 

よくある失敗と対処法

失敗① 渋くて飲みにくい

原因はほぼ「蒸らしすぎ」です。紅茶は特に、5分を超えるとタンニンが過剰に溶け出して渋みが強くなります。タイマーを使う習慣をつけるだけで解決します。

失敗② 味が薄い・香りがしない

お湯の温度が低いか、茶葉の量が少ない可能性があります。特に緑茶以外のお茶にぬるいお湯を使うと、成分が十分に抽出されません。ケトルで沸かしたお湯を適温まで冷ます場合は、温度計を使うと確実です。

失敗③ ポットに注いだのにすぐ冷める

ポットを温めていないことが原因です。お湯を注ぐ前に、ポットとカップに熱湯を入れて30秒ほど温めてから捨ててください。

失敗④ 同じ茶葉なのに毎回味が違う

水が原因のことがあります。日本の水道水は軟水で紅茶には適していますが、ミネラルウォーターを使う場合は硬水を避けてください。硬水はカルシウムが多く、渋みの原因になります。

 

HARNEY & SONS ならではのポイント

HARNEY & SONSのピラミッド型サッカンは、茶葉が広がりやすい設計になっています。お湯を注いだあと、軽くサッカンを上下に動かすと抽出がより均一になります。

また、缶入りのリーフティーは開封後、直射日光と湿気を避けて保管してください。においが強いものの近くに置くと移り香の原因になります。

 

一杯のお茶を丁寧に淹れる時間は、忙しい日常のなかでの小さなリセットになります。ぜひ、自分だけの「ベストな一杯」を見つけてみてください。

ご不明な点は、いつでも contact@harney.jp までお気軽にお問い合わせください。

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