tea101_timeline
人生最高の一杯の紅茶を淹れる
缶一杯の美味しい紅茶を淹れるには、ある種の知識が必要です。
本当においしい紅茶を堪能するための時間も楽しみのひとつになりますし、丁寧に入れた紅茶の価値は計り知れません。
極上の紅茶を淹れるための、4つの重要なポイントを見てみましょう。
1. 最高品質のお茶を選ぶ
おいしいお茶は新鮮で高品質な茶葉で淹れられます。
HARNEY & SONSでは、豊かな味わいと適正価格の両方に合う幅広い種類のお茶を取り揃えています。
2. 新鮮な水で淹れる
お茶の世界には「水はお茶の母」という有名な格言があります。
硬水、硫黄を含む水、塩素処理された水はすべてお茶の味に影響を与えます。必要に応じて、水を濾過する必要があります。ただし、幸運にも泉の近くに住んでいる場合は、湧き水が理想的です。
3. 新鮮なお茶を良い状態で使う
最高のお茶は新鮮なうちに飲むのがベストです。
お茶は密閉容器に入れ、光を避けて涼しい場所に保管してください。お茶は周囲の風味や香りを吸収するため、コーヒーやスパイスは近づけないでください。乾燥していても、長期間保存すると風味が落ちてしまうことがあります。ぜひすべて飲み切って、無駄にしないようにしましょう。
4. 適切な温度で適切に浸す
抽出とは、お茶をお湯に浸すことです。お茶に熱湯または沸騰したお湯を、推奨された時間と適切な温度で注ぎ、風味を引き出します。日本は軟水なので、次の温度で抽出するとおいしくお召し上がりいただけます。紅茶：100℃ / 3分、ダージリン・白茶・緑茶・ウーロン茶：80℃ / 3分、ハーバルティー：100℃ / 5分
5. 完璧な一杯の淹れ方
鍋に熱湯を注いで温め、鍋の温度を上げましょう。ご希望のお茶1杯につき、ティーサシェ1袋（またはティースプーン、ティーバッグ1袋）をご使用ください。お茶の種類によって抽出時間と温度が異なるため、それぞれの抽出方法に従ってください。抽出時間になったら、お茶を取り出して、ちょうど良い濃さに仕上げましょう。タイマーを使えば、リラックスしながら完璧な濃さに仕上げることができます。
