【レシピ】『ベネチアン・ティラミス』で作るティラミス風かき氷

『ベネチアン・ティラミス』で作るティラミス風かき氷
材料
- ラズベリーソース
- 冷凍ラズベリー 50g
- グラニュー糖 15g
- レモン汁 1〜2滴
- ミルクかき氷
- 牛乳
- 練乳
- ガムシロップ
- マスカルポーネチーズ
- ベネチアン・ティラミス
作り方
- ミルクかき氷は適量をジップロックに入れて冷凍庫で固める。時々ジップロックごともんでジェラート状に。
- ラズベリーソースは材料を煮詰めて冷ます。
- ベネチアン・ティラミスは濃く抽出後、少し煮詰めて冷ます。
- ラズベリーソース、ミルクかき氷、マスカルポーネチーズを順番に重ねて、最後にベネチアン・ティラミスソースをかけたら出来上がり
ベネチアン・ティラミス
ほろ苦さと甘さの調和がとれたイタリアン・スウィーツからインスパイアされた" ベネチアン・ティラミス "。中国福建省の白牡丹(白茶)と日本産ほうじ茶のブレンドにカカオニブをブレンド。さらにココアとバニラの香りを加えました。
ココアパウダーのような色合いの茶葉に、ティラミスをイメージした甘いバニラや香ばしいほうじ茶の香りがカップに立ち込め、贅沢な気分に。ほんのりとブランデーの香りも加わった大人のスウィーツティーは、洋酒を使った焼菓子やしっとりとクリーミーなチーズケーキと合わせたい味わいです。
ホットティーにミルクを加えてよりスウィートな気分に。アイスティーにしてブランデーの香りを引き立たせモクテル代わりに。気分に合わせてお楽しみください。
おすすめシーン
- ミルクかき氷は白くまアイスで代用OK
- 他にフルーツやザラメを盛りつけるのもおすすめ
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