紅茶　Black Tea

紅茶は、茶葉を発酵させたお茶です。

世界各地で厳選した茶園から摘み取られた茶葉の水分を蒸発させ、揉みこむことによって発酵を進ませます。


この過程で茶葉に黄色みや赤みが生まれ、紅茶特有の香りも出てきます。発酵の程度によって、紅茶の味が異なりますので、それぞれの茶葉の種類に応じて最適のタイミングで乾燥させます。


こうして製茶化された茶葉は、HARNEY & SONSのニューヨーク州ミラートンの自社工場に運ばれ、熟練のティーブレンダー達によって、茶葉のブレンドや香り付けされ、HARNEY ＆ SONSオリジナル紅茶が誕生します。