HARNEY & SONS ミルクティー

「ミルクティーを作ってみたけど、なんだか水っぽい」「ティーラテ風にしたいのに紅茶の風味が負けてしまう」——そんな経験はありませんか。実はミルクティーの美味しさは、茶葉選びでほぼ決まります。この記事では、定番の茶葉からフレーバードティーまで、ミルクティー・ティーラテに本当に合う紅茶を目的別にご紹介します。

 

ミルクティーの美味しさは「茶葉選び」で決まる

ミルクティーが美味しくなるかどうかは、茶葉の「コクの強さ」と「渋み(タンニン)の量」で決まります。ミルクと合わせたときに紅茶の風味が負けてしまわないよう、通常よりもしっかりとした濃度・コクのある茶葉を選ぶのがポイントです。逆に、繊細な香りを楽しむダージリンのような茶葉は、ストレートでは魅力的でも、ミルクを加えると風味が埋もれてしまいがちです。

 

【定番】ミルクティーに合う濃厚な紅茶

アッサム

インドを代表する茶葉で、麦芽のような香ばしさと力強いコクが特徴です。ミルクとの相性は紅茶の中でも随一で、「ロイヤルミルクティー」の定番茶葉として親しまれています。しっかり濃いめに抽出することで、ミルクを加えても紅茶の風味がぼやけません。

 

ウバ

スリランカを代表する三大銘茶のひとつ。メントール香とも呼ばれる独特の爽やかな香りと、きりっとした渋みが特徴です。ミルクを加えることで渋みが和らぎ、香りだけが引き立つバランスの良いミルクティーになります。

 

イングリッシュ・ブレックファースト

複数の茶葉をブレンドして作られる、まさに「ミルクティーのための紅茶」。コクと渋みのバランスが取れており、初めてロイヤルミルクティーに挑戦する方にもおすすめです。

 

【フレーバード】華やかなミルクティー・ティーラテを楽しむなら

ホットシナモンスパイス

シナモンやオレンジピールなどのスパイスが香る、体を温めてくれるようなフレーバードティー。ミルクと合わせることでスパイスの角が取れ、まるでチャイのような奥行きのある一杯になります。寒い季節のティーラテにぴったりです。

 

アールグレイ

ベルガモットの華やかな柑橘香が特徴。ミルクを加えると香りがまろやかになり、カフェで飲むような上品な「アールグレイラテ」に仕上がります。おしゃれな雰囲気を楽しみたい方におすすめです。

 

好みで選ぶ早見表

好みのタイプ おすすめ茶葉 味わいの特徴
濃厚でコクのある一杯 アッサム 麦芽香・力強いコク
香り高くすっきり ウバ メントール香・キレのある後味
バランス重視・初心者向け イングリッシュブレックファースト コクと渋みの黄金比
スパイシーで温まる ホットシナモンスパイス シナモン×紅茶の奥行き
おしゃれ・上品な香り アールグレイ ベルガモットの華やかさ

 

美味しく淹れるコツは「濃く抽出する」こと

ミルクティー・ティーラテを美味しく淹れる最大のコツは、通常のストレートティーより茶葉を多め・抽出時間を長めにすることです。詳しい淹れ方は別記事でも詳しくご紹介しています。

【レシピ】基本のティー・ラテ

 

HARNEY & SONSでミルクティーを始めるなら

HARNEY & SONSでは、アッサムやウバなどの定番茶葉から、ホットシナモンスパイスのようなフレーバードティーまで、ミルクティー・ティーラテに合う茶葉を幅広く取り揃えています。まずは気になる茶葉を選び、ご自宅で本格的なミルクティー・ティーラテの時間をお楽しみください。

ハーニーおすすめのミルクティー一覧はこちら

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